为促进中外餐饮文化交流，学习国际先进经验，推动中国餐饮业高质量发展，2025年7月7日-15日中国烹饪协会组织了“瑞士法国交流团”。中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长王顺海先生作为重要成员，随团踏上了为期九天的欧洲交流考察之旅。 

 中国烹饪协会杨柳会长与重庆市烹饪协会王顺海会长合影

瑞士之行代表团出席了世界知识产权组织（WIPO）成员国大会美食招待会。参访了著名的瑞士洛桑酒店管理学院（EHL），深入了解其人才培养模式与运营理念。深入“奶酪之乡”格吕耶尔，参观传统奶酪工厂，并品尝地道的瑞士奶酪火锅。随后探访Cailler巧克力工厂，感受瑞士巧克力的百年匠心。体验瑞士金融中心苏黎世的都市魅力与卢塞恩的湖光山色，感受瑞士传统与现代的完美融合。

巴黎之行的核心之一是与法国蓝带国际学院进行公务交流与参观。蓝带作为全球最负盛名的厨艺殿堂，其教育体系与对法餐精髓的传承值得深入探究。 

中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长王顺海代表美食推广团向法国蓝带国际学院赠送中国烹饪协会会旗 

王顺海会长充分利用交流平台，积极向欧洲餐饮同仁和当地美食爱好者介绍重庆特色饮食文化，特别是火锅文化、川菜技艺及巴渝风味，展示重庆美食的独特魅力。 

中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长代表美食推广国际同仁推荐重庆特色烧椒酱

王顺海会长表示此次欧洲之行既是考察欧洲餐饮市场发展趋势拓展视野，也是双方交流互鉴、学习取经，更是探索与国际知名院校、协会及企业在人才培养、技艺交流、品牌推广等方面潜在的合作契机。

 本次瑞士法国之行，是重庆餐饮界积极“走出去”、融入世界美食版图的重要一步。通过本次活动王顺海会长带着国际前沿的视野和宝贵的交流成果归来，为促进重庆餐饮业的国际化发展、提升行业整体水平注入新的动力。