尊敬的烹饪餐饮界的各位同仁：

值此新春佳节之际，我谨代表重庆市烹饪协会，向烹饪、餐饮界的同仁，致以新年的问候和最美好的祝愿！并向关心、支持重庆烹饪事业的各级领导和社会各界表示诚挚的感谢！

回首过去的一年，我们共同见证了重庆餐饮行业的蓬勃发展。在市商务委、市民政局等政府部门的领导下，在广大会员的共同努力下，我们积极弘扬传统烹饪文化，推动烹饪技艺的传承与创新，取得了一定的成绩。2024年我们成功举办了第四届重庆厨师节、第三届重庆团快餐产业大会，承办了2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会等活动；承办了“巴渝工匠”杯第十三届重庆市居民服务业职业技能竞赛中式面点项目比赛、第九届全国烹饪技能竞赛重庆赛区选拔赛、第九届全国商业服务业优秀店长大赛餐饮业专项赛西南赛区选拔赛、第四届全国供销合作总社职业技能竞赛全国调饮师职业技能竞赛重庆市预选赛等赛事；完成了《黔江鸡杂烹饪技术规范》地方标准修订工作。从各大烹饪赛事的激烈角逐，到烹饪技艺的深入交流，再到烹饪人才的培养与选拔，每一个环节都凝聚着餐饮人的智慧与汗水，每一道佳肴都承载着我们对美食的热爱与追求。

在新的一年里，我们将继续秉承“提供服务、反映诉求、推动发展”的宗旨，进一步加强烹饪技艺的传承与创新，推动烹饪文化的交流与传播。我们将举办更多富有创意和特色的烹饪活动，为餐饮人提供更多学习交流发展的平台，共同推动烹饪事业向新质生产力转型发展。

2025年是十四五收官之年。我们要紧扣党的二十大确立的奋斗目标，敢闯敢干、唯实争先、踔厉奋发、笃行不怠，弘扬劳动精神、工匠精神、劳模精神，以奋斗走出困境、创造奇迹，不断开创烹饪事业新局面！2025年重庆市烹饪协会将继续在烹饪传承与创新、烹饪供应链、餐饮数字化、餐饮智慧化、渝菜标准制修订等方面做出努力。倡导厉行节约、光盘行动，倡导烹饪少油、少糖、少盐、低碳、健康；举办烹饪艺术、烹饪培训、烹饪赛事等烹饪活动，2025年计划组织举办第五届厨师节，第四届重庆团快餐产业大会；为会员单位搭建相互交流、相互学习，促进重庆烹饪餐饮业不断进步、不断发展的平台，为重庆成为国际消费中心城市和国际美食名城而做出餐饮人积极的贡献。

最后，衷心祝愿大家新春快乐，吉祥安康！愿烹饪事业在新的一年里更加繁荣昌盛，愿重庆美食文化在全世界都能绽放出绚丽的光彩！

重庆市烹饪协会会长  王顺海

2025年1月24日